生炒牛肉飯 老公很喜歡吃炒飯,可是炒飯祕訣在於大火快炒,白飯粒粒分明 這賣房子對一般女生的臂力好像是個挑戰 今天的炒飯有些小失敗,炒米飯拌到手痠,而且宜蘭民宿炒太久,飯粒有點被我炒軟了...『生炒牛肉飯』【材料】牛肉、白飯、蛋、生菜租房子絲(西生菜或高麗菜絲都可以)、蔥花【醃料】白胡椒、太白粉(或蛋白)、米酒、新成屋糖、香油【調料】鹽、醬油、粗黑楜椒粉【作法】牛肉切片,下調味料醃約十五節能燈具鐘後剁碎 熱鍋,把牛肉炒至八成熟後盛起 把蛋液下鍋略炒,再加入白飯,炒帛琉至飯粒散開後加鹽、粗粒胡椒粉、醬油調味 再次下牛肉同炒,最後放生菜絲、住商房屋蔥花拌勻即成 ※本來醃料中我有加醬油,可是今租房子天看型男大主廚時 阿基師說不可在醃牛肉時加鹽味的調味料 代償 否則會使牛肉縮緊,所以我就改了作法,把醬油移至炒飯的時候再一起拌炒seo囉!
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