火舞黃沙

　　資深葡萄酒專家鐘正道與蘇嵐嵐合著的《世界起泡酒鑒賞》，最近由廣東科技出版社出版發行，該書包含了作者歷時3年對13個國家、20個經典產區、52個知名起泡酒品牌的深度訪問及品嘗體驗，系統地講解了起泡酒的發展歷史、釀造方法和品鑒要領，為全球首部中文版起泡酒百科全書。
　　來自臺北的鐘正道先生深入研究飲料學20多年，編著飲料學講義多達200萬字，從事葡萄酒培訓10多年。曾任上海國際酒展法國顧問、上海國際酒展歐盟顧問、法國VDP百大葡萄酒(英國)評審、法國VDP(2007年)總顧問等，現為善水文化國際傳媒首席顧問。出版有暢銷書《葡萄酒101問》，並應邀為海內外多家葡萄酒雜誌長期撰寫專欄，包括早自2005年以來相繼在大陸多家葡萄酒雜誌創刊伊始開設的專欄。
　　蘇嵐嵐女士身為善水文化國際傳媒出品人，波爾多聖埃米利永葡萄酒騎士(2010年獲授)，波爾多葡萄酒學校認證培訓師，FINE DRINK獨立出版物出品人，《美酒通信》雜誌出品人。出版的圖書包括《你所不知道的葡萄酒》、《酒饕葵花寶典》、《中國菜，葡萄酒》、《葡萄酒具》、《葡園四季：葡萄酒的前世今生》(與阿蘭•卡斯特合著)和《意大利杯酒人生：親親皮埃蒙特》等。2013年還為法國博若萊王牌喬治• 帝鉑(Georges Duboeuf)設計當年新酒中國版酒標。
　　《世界起泡酒鑒賞》全書480頁(16開精裝)，文圖並茂，並附錄《起泡酒專有名詞》、《原文譯文對照表》和《中國進口商列表》等實用內容。文/莊晨　　（原標題：全球首部中文《世界起泡酒鑒賞》出版）